为卫生行政部门、食品卫生监督员提供监督检查的依据。

为建立国际食品标准提供基础。

降低投资风险 便于食品的国际贸易。

提升企业形象 使食品生产经营人员认识食品生产的特殊性，提供重要的教材，由此产生积极的工作态度，激发对食品质量高度负责的精神，消除生产上
的不良习惯。

利于卫生注册 使食品生产企业对原料、辅料、包装材料的要求更为严格。

节约管理成本 有助于食品生产企业采用新技术、新设备，从而保证食品质量。