什么是有机食品

从技术上讲，有机只意味着某些东西来自生活（或以前的生活）物质。但有机食品的种植和加工采用有机耕作方法，这排除了传统农业中常见的某些做法。有机农业的“禁区”清单包括：

没有合成肥料。

没有来自污水污泥的肥料，这是人类污水处理后遗留下来的材料。

最少使用合成农药。

没有转基因作物，通常称为转基因生物或转基因生物。

没有辐射来杀死疾病或害虫，或延长保质期。

没有生长激素或抗生素来饲养牲畜。

通过有机食品认证的食品有哪些好处？

1、较为健康：众多研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C。

2、味道较好：有机农业提倡保持产品的天然成份，因此可保持食物的原来味道。

3、避免爆发类似禽流感一类的疾病：密集式的动物饲养方式令疾病更容易散播，而有机农业要求开放的动物饲养方式则可以令动物有空间伸展活动，增强动物的抵抗力，减低疾病散播机会。

4、营养素：一些研究发现有机农产品中含有多酚的有益植物化学物质含量较高。多酚存在于许多食物中，包括浆果，红葡萄和石榴，以及可可粉，黑巧克力，豆类，坚果，蔬菜，茶，以及一些香料和调味料。一些多酚是抗氧化剂，可中和可能有害的产品。细胞活动。一些研究表明酚类可能具有抗癌特性，抗炎能力和对慢性健康状况的预防作用。

5、生产过程中部含基因改造成分：在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程中不可使用任何基因改造生物及其衍生物。

6、对环境及生态有机：有机生产鼓励使用天然物料，适量施肥及灌溉，减少资源浪费，提高农场内及其周边的生物多样性。

7、有机饲养的肉类也可能含有较高量的健康脂肪。英国营养学杂志的一篇综述检查了67篇关于牛肉，猪，家禽，羊肉，山羊和兔子的有机和常规饲养肉的研究。有机肥与常规饲养牛肉中的饱和脂肪含量相近或更低，而所有类型肉类中ω-3脂肪酸的含量平均高出47％。