近年来，我国食品质量安全问题层出不穷，除三聚氰胺、瘦肉精、地沟油等问题外，微生物、激素超标，化肥过量以及农药残留也是食品安全不容忽视的问题。据某机构民意调查显示，食品安全已经成为时下最让人担忧的问题，消费者越来越倾向于购买无污染的绿色健康的有机食品。

有机食品认证范围包括种植、养殖和加工的全过程。有机食品认证的一般程序包括：生产者向认证机构提出申请和提交符合有机生产加工的证明材料，认证机构对材料进行评审、现场检查后批准。

有机食品的消费者主要认为食用有机食品对他们和他们家庭成员的健康有好处。有机食品有少量甚至于没有任何的化学物质的残留，无生物遗传上的改变，并且细菌污染也会被减少到最少因为即使是用于作物上的农药也是被严格规定的。有机肉制品不含任何激素或抗生素残留，动物的饲料配方中也不含任何的动物源副产品。大多数的化学类的添加剂，如冷藏剂，色素，调味料或改变加工食品，以及可能会影响健康的物质都不会出现在有机食品中。

有数据显示，全球有机食品消费量目前正以每年20%-30%的速度递增，欧美、日本等地的有机食品销售量在所有食品中的比例为30%，而我国近年来有机食品的消费市场也迅速增长，“2011年底，国家认监委公布数据，国内有机食品的消费量达800亿人民币，由此可以看出市场需求是非常旺盛的”，中绿华夏李显军主任表示，同时，进口有机食品的增长速度也在逐年增加，甚至超过国内的增长速度，它们主要集中在婴幼儿奶粉、液态奶、食用油、葡萄酒等产品。世界人均消费数最多的是瑞士，每年每人151欧元，而中国人均1美元都不到。国人对于有机食品的关注度及需求度在逐年上升，国内有机食品市场潜力非常大。

有机农业是一种完全不用化学合成的肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等物质，也不使用基因工程生物及其产物的生产体系，其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以维持农业的可持续发展。在有机农业生产体系中，作物秸杆、畜禽粪肥、豆科作物、绿肥和有机废弃物是土壤肥力的主要来源;作物轮作以及各种物理、生物和生态措施是控制杂草和病虫害的主要手段。有机农业生产体系的建立需要有一个有机转换过程。

第三方的认证活动必须公开、公正、公平，才能有效。必须有绝对的权力和威信，必须独立于第一方和第二方之外，必须与第一方和第二方没有经济上的利害关系，才能获得双方的充分信任。