产品执行标准是产品生产、检验、仲裁的依据，产品如没有相应的国家标准或行业标准，应制定企业标准作为产品的执行标准。

企业标准是对企业范围内需要协调、统一的技术要求，管理要求和工作要求所制定的标准。企业标准由企业制定，由企业法人代表或法人代表授权的主管领导批准、发布。

目前绝大数企业制定企业标准的目的性不强，而且存在诸多问题和困惑，主要问题如下。

(1)企业标准能否低于国标的疑问。随意降低甚至减少国家标准或行业标准中的关键技术指标。

(2)技术指标单纯照抄或照搬国标或行标，未进行验证。

(3)未注意引用标准的时效性。企业标准的有效期为5年，企业没有在企业标准失效前6个月进行复审备案。

(4)未按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》要求编制企业标准，例如：引用标准排列顺序错误，计量单位和数据修改错误，章节、字体不正确。

(5)将过程控制与产品检测混为一谈。企业标准是对最终产品的检测，过程控制不应放在企业标准中。

(6)企业标准指标设置过高，未考虑成本控制，合格率也难以保证。

企业标准的编制应有利于企业技术进步，保证和提高产品质量，改善经营管理和增加社会经济效益；应有利于合理利用国家资源、能源，推广科学技术成果；应有利于产品的通用互换，符合使用要求，技术先进，经济合理。

依据《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国标准化法实施条例》

1、没有食品安全国家标准、行业标准或者地方标准；

2、生产企业需要制定严于食品安全国家标准、行业标准或者地方标准的指标；

3、产品按照现有标准只能列为低质产品。

在一个标准的起草中，需注意以下几点：

1、标准起草前需根据食品审查细则确定好产品所属类别；

2、标准起草中需确认产品的配料以及生产工艺，要与产品实际生产相符；

3、最后需确认标准中各项指标（包括感官要求、理化指标、微生物指标等）。

企业标准的编制相当于撰写一篇核心期刊的论文，并且指标和项目的设置关系到产品是否合格，关系到生产许可证申报是否顺利，其重要性不言而喻，所以如果企业有编写企业标准的实力，也能够多次根据监管部门的要求进行修改，完善，评审等工作可以选择自己办理，前提是自己的标准文本符合要求，如有错误自己承担修订及浪费的时间。

如果委托给专业的技术机构，一次性收费，省心省力省钱。

企业标准办理一般有三种形式，包括新办标准、延续标准和变更标准。标准有效期为3年。需要延续备案的，企业应当在有效期届满前3个月内，对备案的企业标准进行复审，企业经复审认为需要修订企业标准的，应当在修订后按监管部门的有关规定重新备案。