1. 在理想情况下，企业应配备充足的资源，用于开发原料规格，并评估原料存在的风险。企业还应配备一名微生物学家，来领导风险评估的过程，并引入相关微生物标准。此外，质量保证（QA）部门应配备原料类别经理，其应具备蛋白质、乳制品和谷物等特定原料领域的专业知识。

企业的采购代理人应与QA类别经理一样，具有关于特定原料领域的经验，并能专注于这些原料的采购过程。质量保证员、研发员和采购员这三个团体都应为开发不同类别原辅料采购规格负责。

了解原料中存在的潜在危害以及原料的储存和处理是否会导致潜在危害增加，这一点也很重要。这就是为什么在HACCP计划制定过程中进行彻底的危害分析至关重要的原因。危害分析完成后，则可确定原料规格的要求。

2. 开发原料采购规格有两种方式，一是采用供应商的原料规格，这些规格包含所有可以让企业生产安全、优质产品的信息。第二个选择是由企业的研发团队和质量保证部门联合开发采购规格，每个成员基于各自专业领域知识提供意见。

也就是说，研发团队负责确定最终产品性能中重要的属性，而质量保证员应确定微生物和食品安全标准。

根据企业的具体业务和资源，供应商的规格也可为企业开发自己的原料规格提供一个起点或借鉴。通常当某一产品对原料有非常具体的属性要求时，这种借鉴是非常必要的，并且有可能企业还需要多家供应商。

3.认真研究竞争性谈判文件规定的实质性要求和重大偏差所包括的内容，申请文件未影响竞争性谈判文件的实质性要求或有重大偏差所列内容之一，经评委认证属实的将作无效投标产后护理。