1.认证机构资质条件
开展乳制品生产企业GMP 认证需经国家认监委批准，同时机构需满足GB/T27021《合格评定 管理体系审核认证机构的要求》。
2.认证机构实施跟踪监督
认证机构对获证企业实施跟踪调查包括三种方式：
（1）现场监督审核——每年对获证企业进行两次监督审核，其中至少一次为不通知监督审核。首次监督审核应在初次认证审核后6 个月内实施。监督审核应在正常生产时进行。如体系发生重大变化或发生食品安全事故时，应及时实施监督审核。
（2）产品安全性验证——抽样检验。每年至少对获证企业进行一次证书覆盖范围内的产品抽检。在证书有效期内，抽检应涵盖证书覆盖范围内的所有产品。检验机构应有资质能力。
（3）日常监督——可根据日常掌握的企业生产不正常状况或投诉、举报等进行。
3.认证证书及认证标识
GMP 认证证书有效期是两年。在有效期内每年需要监督两次并进行监督抽样检验。
GMP 认证是质量管理体系认证，不允许使用产品认证标识和体系认证证书标志，只能在包装物上使用文字说明。
4.认证机构应建立信息通报制度，及时获取认证企业的相关信息
认证机构应当按照要求及时将下列信息通报相关政府监管部门：
（1）认证机构在对企业现场进行认证现场审核时，应当提前5 个工作日书面通报企业所在地省级质检部门认证监管机构；
（2）认证机构应当在10 个工作日内将撤销、暂停、注销证书的乳品企业名单和原因以书面形式，向国家认监委和企业所在地的省级质量监督、检验检疫、工商行政管理、食品药品监督管理部门报告，并向社会进行了公布；
（3）认证机构在获知获证乳品企业发生食品安全事故后，应当及时将相关信息向国家认监委和企业所在地的省级质量监督、检验检疫、工商行政管理、食品药品监督管理部门通报；
（4）认证机构应当通过国家认监委指定的信息系统，按要求报送认证信息。报送内容包括：获证乳品企业、证书覆盖范围、审核报告、证书发放、暂停和撤销等方面的信息；
（5）认证机构应当于每年3 月底之前将上一年度GMP 认证工作报告报送认监委，报告内容包括：颁证数量、获证乳品企业质量分析、暂停和撤销认证证书清单及原因分析等。