目前美国FDA食品药物管理局已发布21CFR117法规，在食品安全现代化法案中强调食品企业应采用“危害分析和基于分析评估的预防控制措施”(HARPC)方法用于食品安全管理。而且，美国农业部食品安全检查署（USDA FSIS）也提到HACCP计划（HACCP plan）和HACCP体系（HACCP system）概念，希望企业搞清楚，HACCP体系中包含了HACCP计划本身（文件部分）以及HACCP计划的具体实施情况，HACCP体系包含了HACCP计划、所有支持性文件、前提方案PRPs和危害分析的判断，以及HACCP所有涉及的记录内容。

验证 确认 监视

食品安全管理体系ISO22000中有三个非常重要的管理要素，确认（Validation）、验证（verification）和监视（monitoring ）。标准中对这三个术语的定义为：

确认 validation

获取证据以证实由HACCP计划和操作性前提方案（PRPs）安排的控制措施有效。

验证 verification

通过提供客观证据对规定要求已得到满足的认定。

监视 monitoring

为评估控制措施是否按预期运行，对控制参数进行策划并实施一系列的观察或测量活动。

确认、验证和监视，这三个管理要素在食品安全管理体系不是相互孤立，而是相互协作，在食品安全管理体系建立和实施的整个过程中，通过三者的相互协作管理，使得食品安全管理体系能持续有效满足要求并持续改进。

在食品安全管理体系建立之初

这三者关注食品生产设备、过程的输入和生产环境是否满足设计的输出要求，例如：

危害识别

识别危害的降低或预防要达到的可接受水平

识别关键控制参数，包括控制限值

确认食品生产步骤

识别需要监控的生产步骤

确保对PRPs的建立和验证能持续保持

获得在最坏情况下的微生物确认研究数据

确认生产设备能满足设计控制参数

确认关键控制设备和检测设备能满足设计要求

食品安全小组对生产流程的确认

获取科学的分析统计数据，确认所设计的控制措施和控制参数能满足食品安全控制目标

在食品安全管理体系运行阶段