随着我国成为世界第二大经济体，人们在饮食结构上也正悄然发生着变化，从追求吃饱到追求吃好的变化可以看到，原来粗放式的农业结构生产出的农产品在口感和营养上已不能满足人民群众的需求，而此时，发展多年茁壮成长的绿色食品产业开始发挥出举足轻重的作用。

消费者不光可以在实体店购买到绿色食品，在各大电商平台上，绿色食品也是随处可见。点开京东商城，搜索“绿色食品”四个关键字，立刻就会出现许多琳琅满目的绿色食品，而这些产品的售价较普通产品要高出不少，但购买量却着实不低。

绿色食品，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。

遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。

家庭农场应该在生产、加工过程中按照绿色食品的标准，禁用或限制使用化学合成的农药、肥料、添加剂等生产资料及其他可能对人体健康和生态环境产生危害的物质，并实施“从土地到餐桌”全程质量控制。安全、优质、营养”的理念，体现的是绿色食品的质量特性。这不仅是获取高端市场订单的敲门砖，而且也是获得可持续经营的主要条件。

1989年，农业部研究制定农业经济和社会发展“八五”规划和2000年设想，提出提高农业企业经济效益的突破口问题，决定发展一个拳头产品，即为绿色食品；1992年，中心正式成立，建立绿色食品管理体系，中心负责绿色食品标志申请注册；1993年，中心正式加入有机农业国际联盟（IFOAM）；1996年5月，中国绿色食品协会成立。

标准规定

绿色食品有一套自己的标准。据了解，食品发展中心借鉴国际先进食品安全标准，立足我国实际，制定了一套特色鲜明的，先进性与适用性相结合的技术标准体系。该体系贯穿生产的产前、产中、产后全过程，涉及产地环境、生产过程、产品质量、包装标签、贮藏运输等诸多环节，而且标准中部分卫生指标要严于国家标准或发达国家标准。截止到2018年底，绿色食品标准共140项，其中准则类标准14项，产品标准126项。

①产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准。

②农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程。

③产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准。

④产品的标签必须符合中国农业部制定的《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定。绿色食品的标志为绿色正圆形图案，上方为太阳，下方为叶片与蓓蕾，标志的寓意为保护。

绿色食品标志作为一种特定的产品质量的证明商标，其商标专用权受《中华人民共和国商标法》保护。 

绿色食品分A级绿色食品和AA级绿色食品二种。

A级绿色食品，系指在生态环境质量符合规定标准的产地、生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工、产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。

AA级绿色食品（等同有机食品），系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工、产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。

绿色食品认证申请人必须是能够独立承担民事责任的农业经营主体，散户不能提出申请。